怎么包粽子好吃？
益气养血,益血
粽子有补气益血的功效,如果是在粽子里面加入补气益胃的效果会更明显,对于便秘、拉肚子的人有很好的效果。
利尿消肿
食用红豆粽子能起到利尿消肿的作用,主要是因为红豆里面含有丰富的蛋白质,里面还有其他营养元素,能够起到利尿和去除湿气的作用,活血排脓的效果也很好。
健脾开胃
吃一些粽子可以起到开胃健脾的作用,炎热的夏天,很多人的脾胃功能就会变差,吃一些糯米粽子就可以解决这个问题,糯米的味道很好,而且很容易提高食欲,对于消化不好的人来说,适当的吃一些虾仁比较好,吃一些糯米的螃蟹,在这个时候吃个热乎乎的粽子,这个时候吃个热乎乎的粽子,不舒服的问题就会消失。
清热解毒
粽子是用粽叶包出来的,可以起到利小便解毒、消肿止血的作用,粽子本身就可以起到清热解毒和消肿止血的作用,粽子有一股清热解毒的作用,还可以补充钾元素以及酚类物质。
美白养颜
食用一些粽子还能起到美白养颜的作用,因为糯米里面含有一些成分能美白皮肤,效果还是很好的,所以适当吃点。粽子可以起到很好的养生保健作用,但是有些人群不适合,有高血脂高血压问题的人最好不要吃粽子,会让血液的粘稠度变高,让血液循环加快,对心脏的负担就会加重。
糖尿病患者不能吃粽子,会让胰岛功能变得更差,让尿糖和血糖上升速度更快,胃肠道有病的人最好也不要吃粽子,粽子中会出现胶质物质,消化酶的负荷会变得很严重,而且它里面的植物纤维比较长。
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。 咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。 如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩， 粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。 在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。 吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异， 南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。 在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。 原料：粽子、冰块、红豆沙。 做法：将粽子煮熟，放在透明的盘子中晾凉。待粽子完全凉透之后， 将冰块用刨冰机刨成冰花铺在凉透的粽子上，然后在冰沙上放一些红豆沙，甚至还可以浇上一点自己喜欢的果汁。 秘方2 烤胡萝卜粽 原料：粽子、玉米、胡萝卜、橄榄油、盐、韩式辣椒酱、奶酪。 做法：胡萝卜丁和玉米先焯水后放入一点盐和橄榄油；放入适量的韩式辣椒酱搅拌均匀，把2/3的量倒入锡纸盒；把粽子切成小块后均匀铺在玉米、胡萝卜丁上面；把奶酪刨成丝后撒在上面，放入烤箱内，烘烤20分钟即可出锅。 秘方3 红烧猪手粽 原料：粽子、食用油、香辣豆豉酱、葱花、猪蹄。 做法：剩粽子切块。锅中入油，加入香辣豆豉酱、葱花炒香。放入烧好的猪蹄，淋上少许老抽炒匀，再放入切好的粽子。然后倒入适量的水焖煮一会儿，出锅撒上少许白芝麻即可。猪蹄本身油腻，建议选择清新的枣粽，而非肉粽。 秘方4 粽子绿豆粥 原料：粽子、绿豆、鲜百合、红枣。 做法：在砂锅中烧沸水3碗，放入绿豆、红枣，煮15分钟，加入粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1~2颗剥散洗净的鲜百合，继续煮5分钟，即成一锅清香无比的粽子百合绿豆粥。 秘方5 花生瓜籽粽 原料：粽子、花生、南瓜籽、白糖 做法：将粽子切成小块，将花生压碎，然后加入南瓜籽和白糖。然后把上述材料像揉面团那样充分混合在一起，直至把米团揉得有弹性为止。最后将米团弄成一个个小圆球，蒸熟后食用。 秘方6 粽子鸡蛋饼 原料：粽子、鸡蛋、面糊、盐、鸡精、胡椒粉 做法：鸡蛋打入面糊，用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把粽子切碎，放进面糊中拌一拌，下锅摊成饼即可。 秘方7 咸香肉粽子 【主料】糯米500克，夹心猪肉900克，棕叶适量，香菇(鲜)70克，鸡蛋 2个 【配料】酱油200克，花生油 适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、葱、姜少许，干马兰草50克，小苏打 少量 【做法】 1.调肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。 2.五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。 3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。 4.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 5.将粽叶洗干净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。 6.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。 7.将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
包粽子的简单步骤如下：1、取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。3、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。4、将粽子的另外一头翻转，覆盖在粽子上，然后用双手把粽子的两边都压下来，剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠。5、最后用绳子把粽子捆牢。
如下： 食材：糯米、芦苇叶、花生。 第一步：准备新鲜的芦苇叶，清洗干净煮软，再捞出来浸泡到凉水大盆里，剪去芦苇叶的根部。 第二步：提前清洗好糯米和花生、放入盆中，加入清水浸泡。 第三步：三片叶子依次叠好，有筋的在外面，折成漏斗形状，尖角不能有漏洞。 第四步：舀入米，不要太满，右手抓住漏斗，左手顺势折下，按压一下让米更加紧实。然后顺着叶子的走势转着包好，多出来的尖角掐掉。 第五步：再拿一片叶子，还是有筋的朝外，顺势折好包好，穿粽子的针用上，戳穿再把芦苇叶的尾巴穿过针眼，拉过去即可。 第六步：把粽子放入锅中，加入没过粽子的清水，大火烧开，再转小火慢煮40分钟就可以了。
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