西红柿酱的家庭做法
番茄挑选熟透的放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。去皮的番茄切成小块打成果泥。打好的番茄果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，先大火烧开，蒸发水分，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮到浓稠即可 食材 番茄 700克 冰糖 100克 柠檬 1个 方法/步骤 准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。 请点击输入图片描述 把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。 请点击输入图片描述 用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。 请点击输入图片描述 去皮的番茄切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感，番茄块用料理机打成果泥。 请点击输入图片描述 打好的番茄果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制 请点击输入图片描述 先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。 请点击输入图片描述 番茄果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。 请点击输入图片描述 最后熬到浓稠，就是番茄酱了，关火晾凉装瓶即可 请点击输入图片描述 这样美味的番茄酱就做好了 请点击输入图片描述 END 注意事项 调料根据自己口味调整
番茄酱的做法如下： 材料：西红柿4500g、清水适量、玻璃瓶适量。 1、西红柿用清水清洗干净。 2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把西红柿放进去，烫一下去除表皮。 3、将西红柿切小块，放在锅中。 4、锅大火加热，将西红柿煮开。 5、起先锅里的西红柿会起大泡，熬煮至泡完全没有即可。 6、熬好的番茄酱要趁热装瓶，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。
腌西红柿酱这样做：1、先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。2、把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。3、全部盖盖后，就上锅蒸。切记蒸的时候锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。4、盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。
西红柿酱基本上在冬天是要吃的。因为冬天的西红柿不好吃，而且还会比较贵，然后口味也不是很好吃，所以人们一般会在秋天这个季节选择做西红柿酱，这样的话就可以保证自己在冬天即可以吃到美味的西红柿，而且还非常便宜，而且非常划算，所以人们一般就会选择秋天做西红柿酱，那么西红柿酱怎么做好吃，而且还保证能够好吃。那么，怎么做?跟着来看看。 西红柿酱怎么做 西红柿酱需要大量的西红柿，首先买一些西红柿，买好一些的西红柿，这样的话口味和营养价值都是比较高的，买好西红柿以后把西红柿进行清洗或者是买一些没有熟的西红柿，就要催熟，根据自己买的一个西红柿进行制作，买好西红柿以后把它进行清洗，清洗完以后把它放入到锅中进行煮水。把西红柿的皮都要烫一下，烫好以后这样会容易比较好剥西红柿的皮，把西红柿的皮去掉以后，将里面的这个西红柿果肉放入到锅中，进行煮煮烂煮浓稠，如果喜欢吃豆角的话，还可以放入少量的豆角。这个时候再着手准备一些瓶子，把一些罐头瓶清洗干净，要保证无水无油，这样的话做出来的西红柿酱才不会坏掉，然后进行一个杀菌消毒，将罐头瓶都清洗干净，然后并且用烫水进行烫，然后熬好西红柿酱以后，把它盛出来，然后放在罐头瓶里立马拧紧，这样的话才会保证西红柿酱不会坏掉，如果里面有空气就会导致西红柿酱发生变质或者是坏掉，影响它的口感。 西红柿酱的营养价值 西红柿可以补充非常丰富的维生素c和维生素e，维生素c对于我们的皮肤有美白的效果，可以更好的使得皮肤有润泽美白的作用，还可以选择补充一些维生素e。因为维生素e对于皮肤有润泽皮肤保证皮肤一个润滑有光泽，而且对于皮肤的作用来说也是比较好的，搭配起来也是比较好吃的。既好吃又可以帮助皮肤起到润泽的效果，而且还可以保证皮肤可以光滑有气色，所以这个时候也建议选择补充一些维生素和维生素c，对于皮肤的作用来说是比较好的，而西红柿是非常好的一个选择，既可以使得皮肤有光泽，含有美白的作用和效果。 西红柿酱怎么吃 西红柿酱可以选择炒菜吃，也可以选择搭配面食。如果要是搭配面食的话，就是可以把它选择做成酱汁搭配面一起吃也是非常好吃，营养价值是比较高的。还可以选择炒菜吃，炒菜搭配在一起营养价值也是非常高的，可以选择搭配一些肉西红柿炒肉或者是西红柿炒鸡蛋，都是比较好吃的，而且营养价值也是比较丰富的，所以建议可以选择这样做。西红柿还可以煲汤喝，口感来说也是非常不错的，而且营养价值也是比较丰富的，可以使得口感得到一个好的。所以可以在一起吃。西红柿酱是炒菜还是做面都是非常好吃的，口感和营养价值比较丰富的，搭配在一起吃是非常有口感的。 西红柿酱怎么保存 西红柿酱保存尽量能够选择在比较凉的一个位置进行保存，也就是通风这些比较好。这样可以起到一个保存的作用和效果，如果有条件的话，还可以选择放在冰箱的冷藏室里，这样的话可以更好的保存西红柿酱不被破坏不会有任何问题，所以这个时候可以选择搭配上冰箱的冷空气，可以使得它的保存效果来说是比较好的，还可以很好的帮助，起到一定的冷藏效果，避免出现一些变质或者是长毛等这些问题，所以放在冰箱里是最好的一个选择，如果没有那么大的冰箱的话，可以放在通风的一个位置，这样的话可以有利于它的一个储藏。避免出现变质或者坏掉这些问题，影响到他的一个口感和营养价值。 西红柿酱在我们生活中是非常重要的，特别是对于冬天，因为冬天的西红柿不好吃，所以这个时候选择吃西红柿酱是非常有帮助的，所以这个时候搭配上面食或者炒菜都是非常好吃的，营养价值来说也是比较高的。而且因为西红柿很多人都很爱吃酸酸甜甜的。
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