20种常见的食用菌
20种常见食用的菌有以下说明：1、香菇香菇是食用菌，属于光茸菌科食物，由于其菌体上带有香味，所以称之为香菇，适合生长在潮湿阴凉的环境中，人工种植香菇，多使用木屑、麸皮、以及清水等物质制作基土，然后将菌种混合在基土中，制作成菌包后养殖。2、草菇是食用菌，又叫作麻菇、兰花菇，因为植株多生长在潮湿的稻草堆中，所以称为草菇，其体型比香菇大，且菌帽颜色为白色，顶部为褐色，菌杆为白色或者黄白色，肉质偏厚。3、竹荪是食用菌，但是其体型与其它菌菇有所不同，其菌帽处会长出网状的物质，且颜色鲜艳，就像是一个穿着衣裙的女孩一样，所以竹荪又被称作雪裙仙子。但是竹荪生长对环境的要求较高，属于珍稀物种。4、猴头菇也是食用菌，由于其菌体形状与猴头相似，所以称为猴头菇，属于较为名贵的菌菇品种，主要分布在我国东北地区，且只有在多雨的季节才会出现，目前市场上的猴头菇基本人工养殖品种。
常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。我们已经知道了常见食用菌种类有哪些，下面具体介绍下它们的营养价值和功效。香菇是我国特产，也是世界第二大食用菌，富含维生素B族以及铁、钾等矿物质；杏鲍菇是一种营养价值极高的珍稀食用菌，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫力；松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质以及核算衍生物、肽类物质等，特别是含有松茸醇这种独特的抗癌物质，是世界上最针对的天然药用菌类；羊肚菌菌盖部分含有亮氨酸、赖氨酸、等7种人体必须氨基酸，是非常珍贵的食材。
防己味苦，性寒。入膀胱、脾、肾经。功能：利水消肿、祛风止痛、泻下焦 湿热 。下面是我为大家整理的相关知识，欢迎阅读！ 防己的性质 防己药材较为复杂，主要分为粉防己和木防己两种： 1.粉防己(产于安徽、浙江、江西、湖北等地)旧时多集散于汉口，故亦称汉防己。粉防己药材质坚体重，粉性较大。一般认为其善走下焦，长于祛湿利水消肿，多用于下焦湿热、下半身水肿及湿 脚气 等证。《本草备要》以之配车前子、韭菜子、泽泻，以治膀胱水蓄胀满;《本草汇言》用其与生姜同炒，水煎服以治水气膨胀;若以之合桂枝、木瓜、牛蒡子、枳壳等同用，又可治湿气脚痒糜烂之证。 2.木防己药材包括广防己(产于广东、广西二地，故名之)和汉中防己(产于陕西、甘肃、四川、贵州等地，即《唐本草》中所说“出汉中者”)，有时也包括防己科的木防己(产于河北、河南、陕西等地)。传统认为，木防己质轻如木，擅于祛风止痛、上行走外，以疗上半身水肿及 风湿 疼痛为佳。 《金匮要略》木防己汤中以之配石膏、桂枝、人参，用治邪偏上焦、膈间支饮、其人喘满、心下痞坚等证。临床应用《千金方》防己汤(防己、茯苓、白术、桂心、生姜、乌头、人参、甘草)治疗厉节风痛不可忍时，也每以选用本品为佳。 【现代研究】 主要成分：粉防己根含 生物 碱1.2%。其中大部分是双苄基异喹啉生物碱。研究认为它含有汉防己碱(Tetrandrine)，即汉防己甲素(Hanfangchin A，Fanchinin);防己醇灵碱(防己诺林碱，Fangchinoline)，即汉防己乙素(Hanfangchin B)，又名去甲汉防己碱(Demethyltetrandrine);汉防己丙素(Hanfangchin C);门尼新碱(Menisine，木防己素甲);门尼定(Menisidine，木防己素乙)和轮环藤酚碱(Cyclanoline)。亦含有小檗胺(Berba- mine)、氧化防己碱(Oxofangchirine)、防己菲碱(Stephanthrine)等。 此外，粉防己根中还含有黄酮甙、酚类、有机酸、挥发油、糖类等。 木防己根含木防己碱(Trilobine)、异木防己碱(Isotrilobine，Homotrilobine)、木兰花碱(Mag- noflorine, 广玉兰碱)、木防己胺(Trilobamine)、木防己宾碱(Coclobine)、甲门尼萨任碱(Meni- sarine)及去甲门尼萨任碱(Normenisarine)等多种生物碱。 防己的毒副作用和 解毒 急救方式： 用汉防己总生物碱水溶液(15mg/ ml)给小鼠腹腔注射，其半数致死量为113mg/kg。家兔静注20mg/kg 后大部分死亡;犬静注23～25mg/kg则无明显不良反应。汉防己甲素的半数致死量分别为：大鼠静注38.0mg/kg、肌注1 500mg/kg、口服2 230mg/kg;小鼠静注82.5mg/kg、肌注1450mg /kg 、口服3700mg/kg。给猫依次静注25mg/kg 可因心跳及 呼吸 抑制而死亡。犬静注10mg/kg 时，出现可逆性心率减慢和暂时心肌缺血现象，15分钟可逐渐恢复。 临床应用本品，一次静脉注射汉防己甲素 300mg，在注射部位可致疼痛及静脉炎，随其剂量增加可出现头昏、恶心、呕吐、寒颤、呼吸紧迫和窒息，亦可出现肝脏、肾脏毒性及坏死。迅速注射可产生急性低 血压 立即致死。每次剂量以240～300mg 比较安全，无不良反应。治疗量对血象、 尿常规 、肝 肾功能 、 心电图 及体重未见影响。
「释名」解离、石解。 「气味」辛、平、无毒。 「主治」 1、皮肤水肿(水气在皮肤中，按之下陷，但不怕风)。用防己、黄芪、桂枝各三两，茯苓六两，甘草三两，混合后，每取一两，加水一升，煎成半升服下。一天服二次，此方名“防己茯苓汤”。 2、关节风湿微肿。用防己一两、黄芪二两二钱半、白术七钱半、炙甘草半两，共锉为末。每取五钱，加生姜四片、枣一枚，水一碗半，煎至八成，温服。过一段时候再服。此方名“防己黄芪汤”。 3、小便淋涩。用木防己、防风、葵子各二两，捣碎加水五升，煮成二升半，分三次服。此方名“三物木防己汤”。 4、喘满(心不痞坚，面黑，脉沉紧)。用木防己三两、人参四两、桂枝二两、石膏如鸡蛋大者二枚，加水六升煮成二分，分次服。如无效，可去石膏，加硭菹三钱。 5、伤寒喘急。用防己、人参，等分为末。每服二钱，桑白汤送下。 6、肺痿喘嗽。用汉防己二钱，加浆水一碗，煎至七成，细细饮服。 7、咯血多痰。用汉防己、葶苈，等分为末。每服一钱，糯米汤送下。 8、堆乱吐利。用防己、白芷，等分为末，水冲服二钱。
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