上海十大名菜有哪些？哪个最好吃？
一汤包 如果你来上海旅游，汤包是一定要来品尝的，这是上海最具有特色的小吃之一，每家店都有他独特的做法，也做出了很多改良，而我最喜欢的还是原味猪肉馅的。你在吃之前需要先开个天窗，轻轻咬破汤包的皮，然后将汤包里的汤汁先吸完，这是整个汤包的精华所在，味道十分鲜美，在将肉和皮吃完，一笼大概六个，可以充分让味蕾得到满足。 二红烧肉 红烧肉作为江南菜系最常见的菜可以说受到众人的喜爱，尤其是上海的本帮红烧肉，选用上好的分层五花肉，搭配独家配方，色泽诱人，用筷子夹下去，可以说非常软糯，一口下去，肥而不腻，和瘦肉形成绝配，入口即化，老年人也能咬得动，是一道老少皆宜的菜。 三白斩鸡 这道菜也是上海菜的经典菜系之一，通常选用三黄鸡，而整道菜的灵魂在于它的独家秘制酱汁，味道是鲜甜味的，带着生姜末和香菜，同时三黄鸡也非常嫩，肉质极其鲜美，皮也很滑嫩，搭配着酱料，可以说灵魂得到升华。 四腌笃鲜 这道菜听名字就知道很鲜，食材也比较多样，主要的是蹄髈，咸肉，竹笋和百叶结，这道菜将四者完美的融合在一起，蹄髈的肉香完全融入在汤里，咸肉将竹笋的鲜味完全激发，而百叶结可以将汤汁完全吸收，一口下去，鲜美的汤汁在嘴里迸发，再吃一口蹄髈肉，肉质软烂，让人停不下来。 五油爆虾 油爆虾可以说是很有历史的一道菜，在上海几乎家喻户晓，河虾经过油炸之后，在与灵魂秘制酱料相融合，一口下去，首先你会尝到酱汁的酸甜味，非常开胃，接着河虾的鲜味在你嘴里流淌，脆脆的外壳也舍不得吐掉。
上海的菜好吃，推荐尝试上海白切鸡、糖醋小排、红烧肉、四喜烤麸、草头圈子。 1、上海白切鸡 上海的白切鸡和广东的白切鸡，其实十分相似。上海的白切鸡也是以嫩和鲜为主要特点，只熟了鸡肉，鸡骨头里的骨髓鲜红。吃的时候，只吃肉不咂鸡骨头。鸡肉蘸着酱汁，别提多鲜美好吃了。关键是，白切鸡从锅里取出来的时候，还用冰块进行了冰镇，表皮还无比爽滑脆嫩。 2、糖醋小排 排骨太常见了，糖醋排骨也是家家户户都能吃得上。但是如果要论味道，上海的糖醋小排绝对得堪称是糖醋排骨中的“爱马仕”。上海的糖醋烹饪过程中，还要将小排骨裹上糊糊进行油炸，然后才能如果进行糖醋制作。这样做出来的糖醋小排，吃起来更方便，更优雅。 3、红烧肉 上海的红烧肉，是红烧肉的“鼻祖”，甚至可以说是无法超越。别看这道菜如此的浓油赤酱，但却用料十分简单。仅仅只有五花肉，酱油，糖，偶尔加点板栗或者是鹌鹑蛋，增添点乐趣罢了。因为上海人在味道上十分的注重本味，太多的用料反而会掩盖住食材本身原有的味道。 4、四喜烤麸 四喜烤麸，原名“四鲜烤麸”，既可以冷吃，也可以热吃。因为上海话的“鲜”和“喜”同音，并且由于“喜”字彩头更好，所以就直接称之为“四喜烤麸”了。 5、草头圈子 注重优雅和浪漫的上海人，给红烧大肠起了个非常好听的名字，叫作“草头圈子”。并且还在红烧大肠的周边，围了一圈青草。草头圈子是上海菜中非常经典的一道代表菜，由猪大肠和草头组成。浓油赤酱下的红烧大肠闪着红褐色的亮光，配着周边的青草，看着都让人不忍下咽。
黄浦区、静安区、长宁区、宝山区、徐汇区、虹口区、杨浦区、嘉定区、闵行区、松江区、青浦区、南汇区、浦东新区、奉贤区、普陀区，以及一个市辖崇明县。
1、黄浦区：黄浦区，隶属于上海市，地处黄浦江和苏州河合流处的西南端。北起苏州河，东、南濒黄浦江，西至成都北路、延安中路、陕西南路、肇嘉浜路、瑞金南路。全区面积为20.52平方千米，其中陆地面积18.71平方千米，水域面积1.81平方千米。
2、静安区：静安区隶属上海市，位于上海的市中心，与六个区相邻，东与黄浦区、虹口区、宝山区为邻；西长宁区、普陀区、宝山区交界；南临长乐路，与徐汇区衔接；北与宝山区接壤。
3、长宁区：长宁区位于上海中心城区西部，东连静安区，西与西南邻闵行区，东南接徐汇区，北与普陀区以吴淞江（苏州河）为界，总面积38.3平方公里。
4、宝山区：宝山区位于上海市北部，东北濒长江，东临黄浦江，南与杨浦、虹口、静安、普陀4区毗连，西与嘉定区交界，西北隅与江苏省太仓市为邻，横贯中部的蕰藻浜将全区分成南北两部，吴淞大桥、江杨路大桥、蕰川路大桥、康宁路大桥、沪太路大桥横跨其上。
5、徐汇区：徐汇区，上海市辖区，位于上海中心城区的西南部，东北侧与黄浦区毗邻，东临黄浦江，与浦东新区隔江相望，西与闵行区分界，北与静安区、长宁区接壤。全境面积54.93平方千米。
黄浦区、静安区、长宁区、宝山区、徐汇区、虹口区、杨浦区、嘉定区、闵行区、松江区、青浦区、南汇区、浦东新区、奉贤区、普陀区，以及一个市辖崇明县。1、黄浦区：黄浦区，隶属于上海市，地处黄浦江和苏州河合流处的西南端。北起苏州河，东、南濒黄浦江，西至成都北路、延安中路、陕西南路、肇嘉浜路、瑞金南路。全区面积为20.52平方千米，其中陆地面积18.71平方千米，水域面积1.81平方千米。2、静安区：静安区隶属上海市，位于上海的市中心，与六个区相邻，东与黄浦区、虹口区、宝山区为邻；西长宁区、普陀区、宝山区交界；南临长乐路，与徐汇区衔接；北与宝山区接壤。3、长宁区：长宁区位于上海中心城区西部，东连静安区，西与西南邻闵行区，东南接徐汇区，北与普陀区以吴淞江（苏州河）为界，总面积38.3平方公里。4、宝山区：宝山区位于上海市北部，东北濒长江，东临黄浦江，南与杨浦、虹口、静安、普陀4区毗连，西与嘉定区交界，西北隅与江苏省太仓市为邻，横贯中部的蕰藻浜将全区分成南北两部，吴淞大桥、江杨路大桥、蕰川路大桥、康宁路大桥、沪太路大桥横跨其上。5、徐汇区：徐汇区，上海市辖区，位于上海中心城区的西南部，东北侧与黄浦区毗邻，东临黄浦江，与浦东新区隔江相望，西与闵行区分界，北与静安区、长宁区接壤。全境面积54.93平方千米。
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